大白菜贮藏方法有哪些？

晾晒贮存法：白菜的含水量很高，贮藏温度过高会容易腐烂，采购买菜后，先晾晒4-5天，每天将白菜翻晒一下，以免一边晒干一边腐烂，晒好后最外层的白菜叶因失去水分变焉，将大白菜搬移到储存间，但是一定要将烂页摘掉，不然越烂越多。沟藏法是在露天地上挖贮藏沟，白菜放在沟里，埋藏的关键是沟的深度、下沟时间、覆盖的厚度和放法。埋藏沟的深度依当地冻土层厚度以及是否贮藏越冬而定，下沟时间是以2～3片叶稍微受冻的程度为宜，即小雪前后，覆土厚度0.5米左右。