银杏果食用不当存在的风险有哪些？

苦杏仁中含有杏仁苷，在人体内可分解成毒性物质氢氰酸，过量食用会出现心悸、头晕等中毒反应，孕妇及婴幼儿应尽量少食。银杏果有小毒，且毒性最强的是绿色胚部，生用有较强的消毒杀虫作用，多吃有中毒危险，建议一天最好不超过十颗。银杏果及其果肉可能会造成黏膜刺激和引发较严重的皮肤过敏反应，如出现皮肤瘙痒、皮疹等。