枸杞含有枸杞多糖、甜菜碱、阿托品、天仙子胺、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素B1及多种氨基酸。其中，枸杞多糖能增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。购买时需注意避免硫磺熏制的枸杞。
1.提高机体免疫力。枸杞可扶正固本、扶正怯邪，增强机体功能，促进健康恢复，提高抗病能力，抵御病邪侵害。
2.防癌抗癌。枸杞对癌细胞的生成和扩散有明显抑制作用，实验和临床应用表明，枸杞叶代茶常饮能显著提高老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。枸杞片中的微量元素锗可明显抑制癌细胞，减轻化疗的毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能。
3.保护眼睛明目。枸杞擅长明目，俗称“明眼子”，常用于治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症。著名方剂祀菊地黄丸即以枸杞为主药。枸杞是补肝益肾的佳品，滋阴补益，经常食用可明目，增强免疫力。每日每人15克左右，洗净干吃或泡水喝均可，若上火可配等量葡萄干同食。长期坚持食用，可感受到身体明显改善。