荠菜都有哪些生长习性？

荠菜是一种耐寒性作物，喜欢凉爽的气候，即使在严冬也能抵抗零下的低温。其生长周期较短，叶片柔嫩，需要充足的水分。种子发芽的最佳温度为20-25℃，而生长最适合的温度为12-20℃。当气温低于10℃或高于22℃时，荠菜的生长会变得缓慢，且在高湿度环境下品质会降低。荠菜对土壤的要求不严格，但在肥沃且疏松的土壤中生长更为旺盛，叶片会更加肥嫩，品质也更好。土壤的pH值以中性或微酸性为宜。荠菜常见于山坡、田边及路旁。