冬虫夏草含有蛋白质、脂肪、微量元素等成分，具有很高的营养价值。它含水分10.84%，脂肪8.4%，粗蛋白25.32%，粗纤维18.53%，碳水化物28.90%，灰分4.10%。脂肪中饱和脂肪酸占13.00%，不饱和脂肪酸占82.2%。此外，还含有约7%的虫草酸，是奎宁酸的异构物，以及冬虫夏草素，能抑制多种细菌的生长。冬虫夏草还含有维生素B12，每100克含0.29微克。
冬虫夏草味甘，性温，归肺、肾经，具有补虚损、益精气、止咳化痰的功效。它适用于癌症、糖尿病、慢性肾炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘、虚咳咯血以及白细胞减少、自汗、盗汗、病后虚弱、腰膝酸痛、阳痿遗精等症状。冬虫夏草还能调节肝脏功能、增强抗病毒能力、抗肿瘤、抗疲劳。