大肠杆菌是人和动物肠道中最著名的一种细菌,主要寄生于大肠内,约占肠道菌中的1%。它是一种两端钝圆、能运动、无芽孢的革兰氏阴性短杆菌。大肠杆菌能合成维生素B和K,正常栖居条件下不致病;若进入胆囊、膀胱等处可引起炎症。在水和食品中检出,可认为是被粪便污染的指标。在普通琼脂培养基上,大肠杆菌呈圆形边缘整齐,表面光滑,半透明,小凸起;在伊红美蓝琼脂平板上,典型的大肠杆菌表现为深紫黑色、光滑、湿润、带有金属光泽的圆形菌落。
大肠杆菌是人和动物肠道中最著名的一种细菌,主要寄生于大肠内,约占肠道菌中的1%。它是一种两端钝圆、能运动、无芽孢的革兰氏阴性短杆菌。大肠杆菌能合成维生素B和K,正常栖居条件下不致病;若进入胆囊、膀胱等处可引起炎症。在水和食品中检出,可认为是被粪便污染的指标。在普通琼脂培养基上,大肠杆菌呈圆形边缘整齐,表面光滑,半透明,小凸起;在伊红美蓝琼脂平板上,典型的大肠杆菌表现为深紫黑色、光滑、湿润、带有金属光泽的圆形菌落。