新鲜的榆黄蘑，怎样做才鲜美？

将榆黄菇洗净撕成小块，黄瓜切薄片，红椒切小段。鸡蛋打散后，放油锅中快速翻炒定型，保持其鲜嫩出锅。利用锅中底油，放入榆黄菇快速翻炒至菇变软，加入黄瓜片同炒片刻。加入鸡蛋炒匀，再加入红椒炒匀，最后加盐调味出锅。黄瓜的加入，正好调节了榆黄菇和蛋的口感，整道菜，脆，嫩，滑，各种滋味在口中交溶汇合，是一道老少咸宜的营养美味。