吃大蒜应注意以下几点：
1.大蒜的腌渍时间不宜过久，以免破坏其营养成分。
2.大蒜中的蒜素遇热易分解，降低杀菌效力，预防感染性疾病者最好生食。
3.大蒜会刺激胃酸分泌过多，胃肠道疾病患者不宜食用。
4.过量食用大蒜可能导致肝阴、肾阴不足、口干、视力衰退等问题，年长者及视力不良者需控制食用量。
5.大蒜味辛辣刺激，咳嗽且患有胃肠道疾病者不宜服用，以免刺激胃肠道黏膜。
6.大蒜水对风寒咳嗽有一定效果，但风热咳嗽者不宜服用。
7.过量食用大蒜易上火，伤肝伤眼，且可能损伤胃肠，胃肠炎症患者不宜食用。
8.肝炎患者不宜吃大蒜，不利于病情恢复。
9.一次性食用大蒜不得超过4瓣，适量为宜。
10. 生吃大蒜后易产生酸臭味，可食用薄荷叶或水果缓解异味。
11. 避免空腹吃大蒜，以免刺激胃黏膜，引起胃肠不适或急性胃炎等消化系统疾病。
