每天没人需要食用多少西红柿才能满足人体的需要

西红柿，学名番茄，富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸和纤维素。每人每天食用50克～100克鲜西红柿，即可满足人体对多种维生素和矿物质的需要。西红柿中的“番茄素”具有抑制细菌的作用，而苹果酸、柠檬酸和糖类则有助于消化，对肾炎患者有利尿作用。此外，西红柿中的谷胱甘肽是一种抗癌、抗衰老的物质，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率明显下降，同时还可推迟某些细胞的衰老。