韭菜在种植过程中易受多种因素影响导致干尖或白尖现象。土壤酸化是主要原因之一,大量施入鸡粪、饼肥及酸性肥料如过磷酸钙、硫酸铵、氯化钾等会引发土壤酸化,造成酸性危害。在保护地内,鸡粪、饼肥、尿素、碳铵等肥料施用过浅或撒在地表面,分解时挥发的氨气在密闭环境中积累,达到一定浓度后会导致氨害,表现为叶尖受害。此外,温室内加温时,火道逸出的二氧化硫也会造成叶尖变白。温度骤变也是重要因素,温室或大棚内环境稳定,韭菜较为娇嫩,通风不当或冷风突然袭击会导致叶尖受害;长期高温干旱或土温过低,根系吸收能力受阻,同样会引起白尖现象。