生姜收获时间应该选择什么时段较好？

生姜一般选择在6月份到11月份这期间收获。其中生姜有三次收获的时间，如果想要辣味很小、含水量充足的娘姜一般会选择在6月下旬到7月上旬之间收获。如果想收获辣味适中，含水量较多的嫩姜的话，一般选择9月份到11月上旬这期间。若是收老姜应在11月上旬收，这时已经完全成熟。另外，收姜前要控水，否则很难贮存。姜的收获时间是8月份初，鲜姜一般为10月份中下旬(初霜到来之前)收获，老姜一般为11月份上旬收获，娘姜(种姜)一般为6月份下旬至7月份上旬收获。