应具有与屠宰规模相适应的屠宰车间、急宰间、待屠圈、隔离圈、检验检疫室、化验检验设备、消毒室、消毒池、消毒设备、洗车处、污物处理池、无害化处理设备等设施设备。屠宰厂应有肉品品质检验间、检疫间、屠宰设备、同步检疫设备、冷库等。