一、重施有机肥：每亩用腐熟的有机肥5方，既可改善土壤理化性状，又可补充多种中微量元素。人们常用的有机肥为鸡粪。可提前15－20天准备，干鸡粪用水淋湿后用塑料布盖住堆闷，每5天翻堆一次，使之充分发酵后再使用。鲜鸡粪则要凉至半干时不同尺寸堆闷。在施用前1－2天撤去塑料布使有害气体散出。
二、正确选择化学肥料：可选用15：15：15的三元复合肥50公斤/亩加入5公斤硫酸钾做基肥。切记不要选含氯的肥料，因氯离子易使纤维变粗致口感变差。现市场上有一种大白菜专用肥其氮、磷、钾总量只有4%－6%，注意不要单用此肥做基肥。
三、施肥方法：基肥在更低之前将基肥撒入到土中并且深翻。苗期可以追速效性肥料。莲座期生长非常迅速，要施充分浇水施肥。底肥施足有机肥，结合追肥喷施磷酸二氢钾和尿素的混合液，尽量控制氮肥的用量。整个生育期内氮肥用量控制在每亩30千克以下。
