常食大蒜对人体有哪些保健作用？

大蒜具有消炎杀菌的功效，每日坚持食用两到三瓣大蒜有助于抗癌。大蒜不仅能解毒、杀虫，还对腹冷痛、痢疾、泄泻、百日咳、感冒、痈疖肿痈、癣疮、蛇虫咬伤、慢性咽喉疼痛以及由真菌和细菌感染引起的疾病有显著疗效。此外，大蒜对降血脂、预防冠心病和动脉硬化、防止血栓形成有积极作用，并能诱导肝细胞脱毒酶活性，保护肝脏，阻断亚硝胺致癌物质的合成，预防癌症，延缓衰老，有效预防铅中毒。蒜苗中的辣素能醒脾气、消积食，具有杀菌、抑菌作用，有效预防流感和肠炎等疾病，同时预防血栓形成，保护肝脏，阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定作用。