种植前先作畦施基肥，一般以腐熟厩肥、过磷酸钙和草木灰为主。施肥后再播种育苗，等土温在15度以上即定植。定植后要抢晴天追施提苗肥，每次用量不能过多或过浓。采收前追肥以氮肥为主，并配合施些磷钾肥。縮果后要结合浇水追施速效性肥料，补充土壤营养之不足。
辣椒施基肥：结合整地，每亩施优质腐熟农家肥3-5方，60公斤过磷酸钙，80公斤饼肥。要求2/3的肥料撒施，1/3的肥料施进定植沟内。
辣椒追肥：在辣椒种植生长前期，可根据苗情适当追施稀薄的粪肥即可。进入7月份，应以追化肥为主。首次追肥，一般在门椒采摘之后，结合培土，每亩追施尿素10公斤即可。等到对椒进行膨大期时，进行第二次追肥，每亩可追施10公斤尿素。在辣椒第三层果膨大时，每亩可施尿素20公斤。过了8月份，可以在浇水时，随水追施一些稀薄的粪肥，追施化肥时，尽量进行穴施。如果施肥时，土壤墒情良好，可等几天后再进行浇水。
辣椒叶面肥：要想种植的辣椒优质高产，肯定离不开叶面肥。比如辣椒授粉不良，可以每亩用60公斤的0.2%硼砂溶液喷施，每隔一周喷施一次，连喷2、3次即可。
