自制葡萄酒一般是如何操作？

将成熟的葡萄采摘回来，清洗干净，凉干表面水分，摘成粒，放入容器中捣成糊状，加入冰糖，密封容器，等待发效完成，就酿成了，注意葡萄和冰糖比例10比2或2.5最佳。葡萄采收后到越冬前这段时间，树体的营养由采收前的向果实输送而转向积累，根系出现第二次生长高峰。因此，秋冬季是葡萄生长周期中第二个重要管理期，此期管理对于第二年葡萄高产优质生产将起到很重要的作用。