菠菜可以进行深加工吗

2.速冻菠菜。选用鲜嫩、无黄叶、无白斑、无抽薹、无病虫害的圆叶品种菠菜。采收后及时剪掉根部至茎盘处，但不能散开，修去全部须根。用清水冼净，捆成小把，排放入竹筐，然后进行烫漂，先烫根部1分钟，烫漂叶子时间要短些，以免失绿。烫漂后立即投进冷水中冷却，至中心温度为10℃以下。沥去水分，整齐地摊放在18cm×13cm的格子内，置于-35℃左右的速冻机中速冻，至中心温度为-18℃以下。将冻好的菠菜从盘中取出，放进3～5℃的清水中浸渍3～5秒，立即捞出，包好冻衣后，装进聚乙烯塑料袋密封，在-18℃以下冷库中冷藏。1.干菠菜。选择叶片大、叶肉肥厚、健全无伤、生长良好的菠菜，除去老叶和根部。用清水洗净，装入烘箱进行干燥，烘烤温度75～80℃，时间为4小时左右，烘干至含水量6.5%以下。菠菜干片出烘后应立即趁热压块，用塑料薄膜袋密封包装。3.菠菜纸。选用新鲜绿嫩、无腐烂变质、无农药污染的菠菜，去除根部及泥杂。将原料洗净后，切成1cm左右的段，将梗和枝叶分开存放。将菠菜梗入沸水锅中漂烫2分钟，叶漂烫30秒后，迅速投入到凉水中冷却凉透。捞出沥水，拌海藻酸钠1%、淀粉3%，立即用打浆机打浆，混匀后转入均质机内进一步磨细和均质，越细越好，要求能过100目筛。