为什么说蓝莓能增加免疫力？

蓝莓花青素含量最丰富，其特殊分子结构能使自由基变得稳定，不会形成引发连锁反应的危险物质。花青素还可与胶原蛋白形成抗氧化保护膜，保护细胞和组织不被自由基氧化，帮助VC、VE吸收利用，增强抗氧化作用。此外，蓝莓中的花青素除了本身具有强大的抗氧化性，还能促进维生素C和维生素E的吸收，从而提高人体免疫力。