该方法是利用掐花序尖和花序整形来控制葡萄的生长及果实品质。操作时间一般选择在花前一周内进行，以确保效果。掐穗尖的程度，例如玫瑰香和巨峰品种，通常去除花序长度的1/4至1/5。此举不仅能有效减少部分花朵，还能预防果穗尖端发生软尖或水罐子病。