葡萄生长所需最低气温为12℃-15℃,最低地温为10℃-13℃。花期最适温度为20℃左右,果实膨大期最适温度为20℃-30℃。10℃以上有效积温早熟种为2500℃,中熟种为2900℃,晚熟种为3300℃。生物学起点温度为10℃,伤流期为9~10℃,新梢生长、花芽分化、开花适温为20~25℃,浆果成熟适温为28~32℃,昼夜温差10℃以上时品质更佳。
葡萄生长所需最低气温为12℃-15℃,最低地温为10℃-13℃。花期最适温度为20℃左右,果实膨大期最适温度为20℃-30℃。10℃以上有效积温早熟种为2500℃,中熟种为2900℃,晚熟种为3300℃。生物学起点温度为10℃,伤流期为9~10℃,新梢生长、花芽分化、开花适温为20~25℃,浆果成熟适温为28~32℃,昼夜温差10℃以上时品质更佳。