山药茎块切开后，可以从切面看到内里呈褐色腐烂状，再切开根结可以看到乳白色的线虫，导致山药藤蔓生长差或生长缓慢等不良症状。线虫病听起来似虫害，其实是一种病害，主要侵害山药的茎块。茎块感染线虫病后表面会呈现褐色或不规则凹陷的小斑点，而且在线虫侵入的四周会出现凸起现象，同时会产生很多大小不一的根结，病害严重时多个根结会融合缠绕在一起。
山药性平，很适合身体比较虚的人食用，常吃山药对身体特别好。山药可以健脾胃，补肺气，脾胃虚弱，身体乏力，失眠，腰膝酸软，肥胖，体内湿气大，都适合经常服用山药。山药可以煮粥，也可以与排骨或棒骨一起熬汤，对身体虚弱的人是不错的选择。寒性体质建议不要食用凉性食物。
