芹菜叶柄开裂多发生在叶柄内侧，严重时叶柄外侧也同时开裂。有时茎基部连同叶柄一起开裂，裂口顺叶柄纵裂。开裂长度短者十几厘米，长者二三十厘米直至整个叶柄。芹菜植株发病后不仅影响品质，降低商品性，而且易感染病菌而腐烂，降低产量，造成菜农经济效益降低。
芹菜开裂症状发生原因：1、高温干旱条件下，植株生长发育受到严重抑制所致。在突发性的高温高湿条件下，由于植株吸水能力过强，使组织充水，也能发生。2、低温干旱时，芹菜生长受到抑制，表皮角质化，这时遇到高温、大雨或浇水过多，会使芹菜组织迅速膨大，角质表皮开裂。3、由于缺硼元素，芹菜在长心时需要大量的硼，这时缺硼会导致茎裂。茎裂大部分发生在外叶上，主要是叶的内侧的一部分表皮开裂。另外心叶发育时如果缺硼，心叶的内侧组织变成褐色并发生龟裂。
