马铃薯薯库中温度控制到多少度适合？

土豆性喜低温，适宜的储存温度为1~3摄氏度。超出这个范围，土豆会受冻或出芽，导致内部淀粉量大幅减少，并产生有毒的龙葵素，对人体有害甚至致癌。储存时温度不应低于0摄氏度。贮藏初期每两周检查一次，适当翻垛，及时剔除病害及腐烂茎块，后期每月检查一次。操作得当，马铃薯可储存9个月，通过冷库错峰销售避免低价潮；冷库保鲜的土豆色泽好、卖相佳。