玉米的营养成分有那些

玉米的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质。其中，碳水化合物是玉米的主要成分，淀粉含量较高。蛋白质含量也较高，特别是赖氨酸和色氨酸，这些是人体必需的氨基酸。玉米中的脂肪含量相对较低，但富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平。纤维素含量丰富，有助于促进肠道蠕动，保持肠道健康。维生素方面，玉米富含维生素A、维生素C和维生素E。矿物质方面，玉米含有钾、镁、钙、磷等多种矿物质。总体而言，玉米的营养成分全面，一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷0.21%、铁0.0016%，还含有胡萝卜素和维生素B。