西红柿果实在成熟过程中可分为4个时期,即白熟期、转色期、坚熟期和完熟期(亦称软熟期)。(1)白熟期。果实已充分膨大,但果皮全是白绿色,果肉坚硬,风味较差。(2)转色期。果实的顶端开始由白变红或粉色,果肉开始变软,含糖量增高。(3)成熟期。果实3/4的面积变成红色或粉色、黄色,营养价值最高,是鲜食的最适时期。(4)完熟期。果实表面全部变红,果肉变软,含糖量达极高。分为:(一)、未熟期:果实在这时期采收后不能后熟,无色。(二)、绿熟期:果形已发育至固定大小,果色多少已转白色,子室内种子周围已有胶质物发生,采收后可以后熟,但无法转黑紫色。(三)、初熟期:果顶部转呈红色并向红紫色转移。(四)、中熟期:果面大部份呈红色且有紫黑色现象发生。(五)、完熟期:全面呈紫黑色,但果肉仍硬。(六)、过熟期:果肉开始软化,严重的会裂果。如果气温高、气候适宜、阳光充足,则番茄的成熟期就快,三到五天就会由青变红,进而成熟、发红。如果气候不好,气温偏低,那番茄的成熟将推迟到10到15天才能完全成熟。北方的春作物中春玉米、大豆和棉花都需要施用种肥。施用磷铵做春作物基肥,保证生育中后期瓜果壮、籽粒重、产量有保证。作物的基肥又名底肥。底肥是播种前施在土壤耕层供应作物全生育期的营养。而底肥的作用就是补充中后期营养,为此磷肥要施的深一点。