向日葵适合在土层深厚、腐殖质含量高、结构良好、保水保肥性能好的壤土和沙壤土中栽培，这种土壤有利于根系发育，能提供良好的营养。向日葵对土壤要求不严，在各类土壤上均能生长，包括旱地、瘠薄地、盐碱地，但过于板结、黏重的土壤会限制根部生长。