辣椒长途运输应该注意哪些事项？

辣椒运输过程中应严格执行国家标准，保持所需环境条件，防止果实机械损伤和病菌侵染，并注意防冻、防雨淋、防晒及通风。长途运输鲜辣椒需冷冻后运输，先盖棉被后盖薄膜加防雨帆布，一周内无影响。长途自然预冷散装鲜辣椒会导致水分蒸发，包装后不冷冻会因颠簸、堆积受压而腐烂。短途通风预冷会使鲜辣椒皮皱，影响卖相，建议盖上帆布遮阳、避雨、避风。