食道内腔突然被吞食过大的块状饲料，如胡萝卜、白薯类块根或未被打破和泡软的饼类饲料所引起。症状包括突然食欲停止，头颈伸直、流涎、咳嗽，不断咀嚼伴有吞咽而不能的动作，摇头晃脑，惊恐不安。食道阻塞可分为食道前部与胸部两种情况，食道前部阻塞可以在颈侧摸到，而胸部阻塞可从食道积满唾液的波动感诊断。
治疗主要是及时排出食道阻塞物，使之畅通。方法包括：将阻塞物从口中取出法(将阻塞物向口腔推压然后用手从口腔中取物)、送入法(用食道探子向下推送入胃)、打气法(将胃导管插入食道内然后打气或边插边达到推送阻塞物的目的)、强制运动法(将牛头与前肢系部拴在一起，强制牛运动20～30分钟，借助颈肌运动促使阻塞物进入瘤胃)。
预防主要是饲料加工规格化，块根饲料加工达到一定的碎度可以根除本病。
