缓苗期：甘蓝菜定植后10~15天进行苗期追肥，每亩用尿素5~10千克结合浇水，随后中耕培土1~2次，可加速缓苗，提高抗寒能力，减少紫苗和早熟，并提高产量。
莲座期：甘蓝莲座前期通过控制灌水蹲苗，促进根系发育，增强抗逆性。早熟种蹲6~8天，中晚熟种蹲10~15天。结束蹲苗后追肥，第一次追施硫酸铵10~15千克，第二次在行间开沟，每亩追施过磷酸钙20千克、硫酸钾5~10千克、硫酸铵15~20千克，封沟后灌水。
结球期：甘蓝结球始期和中期保持土壤湿润，适时灌水。结球初期结合灌水每亩追施氮肥15公斤、磷酸二铵10公斤、钾肥10~15公斤。叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液1~2次，提高净菜率和商品率。缺硼地块可基施硼砂0.5~1公斤/亩，或叶面喷施0.2%~0.3%的硼砂溶液2~3次。