基肥与追肥并重，应轻施、勤施。首先，幼苗缓苗后至抽薹前每隔4～5天追施少量氮肥或人畜粪，促进幼苗生长。其次，植株现蕾抽薹时加强肥水管理，增加施肥次数和浓度，追施速效性肥料、人粪尿或硫酸钾等，此时期决定芥蓝花薹的品质和产量。第三，大部分植株主薹采收后，重施追肥2～3次，每次采收后隔2～3天，待伤口愈合后追施一次腐熟人畜粪，避免切口感染软腐。还可采用培肥方法，将腐熟人畜粪等优质有机肥施入株行间，提高产量。生长过程中保持80%～90%的土壤相对湿度。芥蓝叶面积大、叶片鲜绿油润、蜡粉少，表明水分充足、生长良好；叶面积小、叶色淡、蜡粉多，则表明缺水，应及时灌水。注意追施粪水时避免浇到花薹上。