1.土壤选择肥沃、保肥能力强的微酸性土壤。2.种之前将种子包裹好，在水中浸泡3-4个小时，然后在冰箱内冷藏10-15个小时。3.油麦菜长到3-4片时要进行定值。4.注意浇水，在5片叶子的时候施肥一次，长到20厘米时候施肥一次，注意病虫害。催芽，夏季高温季节播种时要先种子进场催芽，温度要是高于25℃或者低于8℃时种子则不会发芽，选择抗病虫害的良种，将种子在水中浸泡5小时左右，然后捞出来放在湿巾上面，放在密封的阴凉环境中进行催芽，等到种子80%露白后即可播种；播种育苗，播种前先把土壤用水浇透，然后将催好芽的种子均匀的撒播在土壤表面，上面覆盖约0.5～1厘米的细土，播种后一周左右即可发芽。幼苗期间要保持土壤的湿润，夏季光照太强时可用遮阳网进行遮挡。当幼苗长出3~4片真叶时可定植，株距为10~15厘米，同时要浇透水；田间管理，油麦菜在生长过程中对肥料的需求量也比较大，一般在每7~10左右时喷施一次腐熟的有机肥，主要以氮肥为主，在采收前的一周要停止施肥。油麦菜喜欢湿润，在生长盛期一般要每天浇一次水，必要的时候早晚都要进行浇水；采收，一般幼苗定植一个月后或植株长到15片真叶时即可开始采收，采收时间选在早上进行，将充分长大的油麦菜用手掰下来即可。采收后等伤口晾干后再追施一次腐熟的有机肥，来促进新的叶子萌发，培养一段时间后即可进行第二次的采收。