花序、幼果感病,先在花梗和小果梗或穗轴上产生淡褐色、水浸状病斑,后病斑变褐色并软腐,空气潮湿时,病斑上可产生鼠灰色霉状物。葡萄灰霉病主要危害花序、幼果和已经成熟的果实,有时也危害新梢、叶片和果梗。花穗多在开花前发病,花序受害初期似被热水烫状,呈暗褐色,病组织软腐,表面密生灰色霉层,被害花序萎蔫,幼果极易脱落;果梗感病后呈黑褐色,有时病斑上产生黑色块状的菌核;葡萄花后,果穗染病初呈淡褐色水浸状,很快变为暗褐色,整个果穗软腐,此期若遇阴雨,2-3天后果穗上长出一层淡灰色霉层;果实在近成熟期感病,先产生淡褐色凹陷病斑,很快蔓延全果,使果实腐烂。发病严重时,整穗或一部分果穗腐烂,其上长出鼠灰色霉层,发病后果梗变黑色,后期病部长出黑色块状菌核,最终扩展后整穗长满霉层且果实全部腐烂。新梢叶片也能感病,产生不规则的褐色病斑,病斑有时出现不规则轮纹,潮湿时生有不规则灰霉层,一般每片叶有病斑2-5块,严重时病部也能长出鼠灰色霉层,最后干枯。属真菌病害,主害花穗造成葡萄落花落果,坐果后较少发生,果实成熟期和在运输、贮存过程中,如遇低温多雨,仍可造成危害。花穗受害时病部水浸状,褐色腐烂,而后萎蔫干枯极易脱落。果实近成熟期和贮存易发病,病部褐色凹陷,很快扩及全果而腐烂。果柄发病后病部变黑,其外部产生黑色块状菌核。新梢发病后产生不规则褐色斑。叶片上发病,病斑变褐产生不规则的轮纹,湿度大时病斑表面产生灰色霉菌,即该病菌的分生孢子梗和分生孢子。