绿茶：采摘、杀青、揉捻、干燥；
红茶：采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥；
黑茶：采摘、杀青、揉捻、发酵、干燥；
白茶：采摘、萎凋、干燥；
黄茶：采摘、杀青、（揉捻）、闷黄、干燥；
乌龙茶：采摘、晒青（或加温萎凋）、凉青、摇青（做青）、晾青、炒青、揉捻、复炒、复揉、烘干；
绿茶：采摘、杀青、揉捻、干燥；
红茶：采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥；
黑茶：采摘、杀青、揉捻、发酵、干燥；
白茶：采摘、萎凋、干燥；
黄茶：采摘、杀青、（揉捻）、闷黄、干燥；
乌龙茶：采摘、晒青（或加温萎凋）、凉青、摇青（做青）、晾青、炒青、揉捻、复炒、复揉、烘干；