中后期植株老化,吸肥力下降,可采用根外追肥方法,一般叶面喷施1%~3%过磷酸钙,或2%~3%硫酸钾溶液,或0.1%~1%尿素液,或2%~3%复合肥溶液,每隔7~10天喷一次,在清晨或傍晚喷施效果较好。茄子需水较多,一般要保持80%的土壤湿度,结果期是茄子需水最多的时期,浇水要根据果实发育的情况及时浇灌。当果实开始发育、萼片已伸长时,须浇水促进幼果生长;果实长到直径约3~4厘米时,生长最快,也是需水最多的时候,要及时浇水;在茄子生长后期,正处于夏天雨季,如果天气干燥10天左右仍不下雨,就需要及时浇水,要小水勤浇,保持土壤湿润。茄子果实采收的标准通常是根据萼片与果实相结合的地方所形成的白色或淡绿色带状环的宽窄而定。果实生长快,带状环就愈宽,品质柔嫩,纤维少;如果带状环色泽加深变窄,说明果实生长缓慢,接近老熟阶段,应及时采收。