西葫芦根系发达,吸肥能力强,抗旱耐肥。对矿质养分的吸收,以钾最多,氮次之,磷最少。据测定,每生产1000公斤西葫芦,需吸收纯氮3.9-4.8公斤,五氧化二磷2.1-2.3公斤、氧化钾4.8-5.5公斤。三者比例约为2:1:2,比黄瓜需肥多。在西葫芦生产过程中,重视基肥,增施优质有机肥和三元素复合肥,适当控制氮肥的用量,有利于平衡营养生长和生殖生长,提高产量。若氮肥用量过大,容易引起茎叶徒长,导致落花落瓜和病害的发生。种植西葫芦追施肥料的方法:在施足基肥的基础上,开花坐瓜后及时追施复合肥,氮磷钾搭配,有机肥和化肥交替施用。西湖喜欢弱酸性土壤,适宜的pH值为5.5—6.8。