鱼类禽类畜类的营养区别是什么？

鱼类蛋白质含量为15％～22％，平均18％左右。禽肉蛋白质含量为16％～20％，其中鸡肉和鹌鹑肉的蛋白质含量较高。鱼、禽类即西方国家所称的“白肉”，与畜肉比较，脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，特别是鱼类，含有较多的多不饱和脂肪酸，对预防血脂异常和心脑血管疾病等具有重要作用，因此宜作为首选食物。