土壤肥力不足、缺磷、缺硼或秧苗素质差,管理跟不上,导致定植后不能早缓快发。土壤瘠薄,施肥不足,土壤养分不能满足辣椒生长发育的需要时,下部叶片提前老化脱落。水分障碍中,土壤干旱会降低根系的呼吸机能,叶片气孔关闭,光合作用受到抑制,最后因制造的营养物质不足而引起“三落”。田间积水,致使根系缺氧,影响水分和养分的吸收,易造成“三落”。光照不足时,辣椒生长期间遇有连续阴雨天气,造成光照不足,或密度过大、长势过旺时,中下部叶片互相重叠,影响光照,叶片就会黄化脱落。温度过高,植株呼吸作用加强,能量消耗多,易加速叶片黄化脱落。当气温高于35℃,辣椒不能受精。地温高于30℃,根系受到伤害也易引起落花。病害严重时,疮痂病、叶枯病、根腐病、病毒病、疫病、炭疽病等病害也容易引起辣椒“三落”。肥害中,在苗期或生长期间,施用了未充分腐熟的有机肥,尤其是未发酵的鸡粪,就会造成烧根或沤根,则水分、养分不能正常供应,也会引起三落病。