大白菜炭疽病的防治方法包括农业措施、药剂防治、选用抗病品种和种子消毒。重病地与非十字花科蔬菜进行两年轮作,适时晚播,施足粪肥,增施磷、钾肥,合理灌水,雨后及时排水,注意田园清洁,收后深翻地。发病初期及时喷布25%咪鲜胺乳油1000倍液,或50%施保功可湿性粉剂1500倍液,或60%炭疽灵可湿性粉剂700倍液,或40%炭克可湿性粉剂800倍液,或1%多氧清水剂300倍液,或68.75%易保水分散粒剂800倍液,或50%混杀硫悬浮剂500倍液,或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液,或25%溴菌腈可湿性粉剂500倍液,或2%武夷菌素水剂200倍液,隔7~10天1次,连续防治2~3次。选用抗病品种如青杂3号、青杂5号。使用无病种子,带菌种子可用50℃温水浸种15分钟,或用种子重量0.4%的50%多菌灵可湿性粉剂拌种消毒。