甘蓝苗期、成株期均可发病。幼苗期被害，子叶呈水浸状，逐渐枯死或蔓延至真叶，使真叶的叶脉上出现小黑点或细黑条。甘薯黑腐病主要为害叶片。病斑从下部叶片逐渐扩展至上部叶片。叶片表面有部分黄变，其背面出现灰白色轮廓不分明的病斑，密生灰白色霉层。不久之后，叶表面也生成霉层，最后，叶片卷曲干枯，导致坐果不良，果实生长不良，早期着色。温室、大棚栽培时常发病。在拱棚栽培中，主要发生在复盖过程中，但湿度大时，去掉塑料薄膜之后也仍继续蔓延。
成株多为害叶片，呈“V”字型病斑，淡褐色，边缘常有黄色晕圈，病部叶脉坏死变黑。甘蓝黑腐病主要为害叶片，病菌由水孔侵入，多从叶缘发生，再向内延伸呈“V”字形的黄褐色枯斑，在病斑的周围常具有黄色晕圈；有时病菌沿叶脉向内扩展，产生黄褐色大斑或者叶脉变黑呈网状，病菌如果从伤口侵入，可在叶片的任何部位形成不规则形的黄褐色病斑。病菌由病叶的导管(又叫维管束)发展到茎部的导管上，然后从茎部导管向上和向下扩展，引起菜株萎蔫。剖开球茎可见到导管变黑色。天气干燥时，叶片病斑干而脆。湿度大时，病部腐烂，但没有臭味。
识别要点：叶片上产生“V”字形黄褐色病斑；导管(又叫维管束)变黑色；叶片腐烂时，不发生臭味，可区别于软腐病。甘蓝黑腐病又叫甘蓝黑霉病，是甘蓝的一种主要病害。主要为害叶片、叶球或球茎。子叶发病呈水浸状，后迅速枯死或蔓延到真叶。发病初期，首先是从叶缘开始，叶边缘叶脉先端出现很小的“Ｖ”字型黄(红)褐斑点，逐步布满整个叶缘，外观形成一道圆弧形宽0.3～1.5厘米波状黄(红)褐“亮”带。发病时若在5～10片真叶期，最下部叶片开始表现萎蔫变黄，随后整个植株逐渐凋萎；如发生在莲座期，多数同时在球体上呈现黑色斑点，直径2毫米左右，结球松软而不坚实。