购买牛肉时如何区分注水牛肉？

牛肉是否注水可以通过观察和触摸来判断。注水牛肉长时间放置会慢慢渗水，颜色通常呈鲜红色；用手触摸后，牛肉弹性差，肉质松软无黏性，按压甚至出水。用卫生纸贴在牛肉表面，五秒内卫生纸浸湿即为注水牛肉。购买时，未注水牛肉色泽鲜红，肉质干燥；注水牛肉色泽返白，水分较重，用手摸会有水压出。