甘薯瘟病，又称红薯细菌性枯萎病、红薯青枯病、红薯细菌性萎蔫病或薯瘟，是一种毁灭性的细菌性病害，被列为国内植物检疫对象。该病害从苗期到成株期均可发生，对甘薯产量造成严重影响，一般发病田产量损失20％～30％，重病田可达70％～80％，个别严重田块甚至绝收。
苗期发病时，主茎靠近地面的叶片会发黄，茎蔓维管束变色，茎基部白色部位呈现紫色。有时感染后症状不明显，但栽插后不久便会开始发病。首先叶片黄化，随后茎基部肿大并纵向破裂，维管束变黑，裂开部位呈丝状。在气候潮湿时，裂开部位会长出粉色霉状物，即病菌的菌丝体。病株叶片自下而上黄萎脱落，最终全株枯死。部分病株依靠蔓条上新生的不定根吸取养分，凋萎较慢。
甘薯瘟病的症状还包括苗期上位叶萎蔫并逐渐向下发展，导致全株枯萎褐变，基部黑烂并伴有臭味。
