水分：白萝卜虽然根系较深，但叶片较大，不耐旱。土壤湿度以最大持水量的65%~80%，空气湿度8%~90%为宜。水分过多会导致土壤中空气不足，影响肉质根的吸收和膨大，表皮粗糙。水分供应不均也容易造成肉质根开裂。
土壤及养分：白萝卜适宜在富含腐殖质、土层深厚、排水良好、疏松通气的沙质土壤中生长。土壤的pH值以5.3~7.0为宜。在整个生长期中，白萝卜对钾的吸收量最多，磷次之。
光照：白萝卜需要充足的光照，光合作用强，物质积累多，肉质根膨大快，产量高。光照不足会导致碳水化合物积累少，肉质根膨大慢，产量低，品质差。
温度：萝卜种子发芽的适宜温度为20-25℃，开始发芽温度为2-3℃。幼苗期可耐25℃的较高温度，也能忍耐短时间-2至-3℃的低温。叶片生长的适宜温度为18-22℃，肉质根生长的适宜温度为15-18℃。高于25℃时，植株生长弱，产品质量差。萝卜生长的适宜温度是前期高后期低，高山萝卜栽培往往是前低后高。采用地膜覆盖栽培可不受温度影响。
在阳光充足的环境中，植株生长健壮，产品质量好。光照不足则生长衰弱，叶片薄而色淡，肉质根形小、质劣。
在萝卜生长过程中，水分不足会导致产量降低，肉质根容易糠心、味苦、味辣、品质粗糙；水分过多则土壤透气性差，影响肉质根膨大，并易烂根。
萝卜适宜于土层深厚、富含有机质、保水和排水良好、疏松肥沃的砂壤土中生长。
