枸杞含有多种维生素、氨基酸和矿物质，具有增强体质、提高免疫力、保健、美容和延缓衰老等功效。枸杞子泡水中的枸杞子多糖能提高巨噬细胞的吞噬能力，调节细胞免疫和体液免疫功能。枸杞甜菜碱有抗脂肪肝的作用，适合脂肪肝人群。胡萝卜素具有抗氧化、合成维生素A、提高免疫力的功效。β-谷甾醇能降低血浆胆固醇，适合高血脂和免疫力差的人群。维生素B、C和铁元素能促进造血功能，适合贫血女性。
枸杞子性味甘平，归肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效，适用于视力减退、头晕目眩、腰膝酸软、遗精滑精、耳鸣、失眠多梦等。枸杞子的功效包括补肾益精、明目养肝、滋阴补血、安神润肺、解渴止咳等，主要用于治疗肝肾阴虚、头晕头痛、腰痛乏力、剧烈性咳嗽等症状。
枸杞泡水当茶喝可以抗衰老，滋补肝肾，养肝明目，提高机体免疫力，保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。枸杞味甘性平，具有补肾益气、护肝明目、降火止渴等功效，经常喝枸杞子泡的水可以保护肝脏和眼睛，还可以降血脂、降血压。
枸杞子泡水具有滋阴益肾、养肝明目、润肺止咳、调节免疫、降血脂、降血压的功效，可辅助治疗肝肾阴虚、精血不足、腰膝酸痛、早白发、眩晕耳鸣、目昏不明、双目干涩、虚劳咳嗽、高血压、高血脂等症。枸杞子当中含有许多的营养物质，如胡萝卜素、维生素等，能够达到美容养颜、清心明目、缓解疲劳、增强人体免疫力等作用。
枸杞子内含有的β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，具有抗氧化作用，可以清除机体内多余自由基，延缓衰老，同时维生素A可以护肝明目，保护视力。枸杞子内含有丰富的枸杞多糖，可以调节血管，辅助降血压、降血脂。枸杞子泡水能够明目，降肝火，预防近视，对皮肤有明显改善。枸杞本身具有延缓衰老、养颜功效。
宁夏枸杞的品质领先于全国各地，含枸杞多糖、甜菜碱、阿托品、天仙子胺、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素B1及多种氨基酸。其中枸杞多糖能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。具有促生长、降血糖、降血脂、调整神经活动、促进肝细胞新生、增强免疫等功能，有助于治疗老年性高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等。枸杞子对于补肾和造血促循环方面有很好的作用，用枸杞子泡水非常适合脱发患者服用，可以有效改善人体的内循环。枸杞泡水喝养肝明目，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。枸杞泡水喝能改善大脑功能和对抗自由基的功能，具有一定的延缓衰老的作用。