绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。可以申请使用绿色食品标志的包括食品和生产资料两类。食品类涵盖粮油、水产、果品、饮料、茶叶、畜禽蛋奶产品等，具体包括：按国家商标类别划分的第5、29、30、31、32、33类中的大多数产品；以“食”或“健”字登记的新开发产品；经卫生部公告既是药品也是食品的产品。暂不受理油炸方便面、叶菜类酱菜（盐渍品）、火腿肠及作用机理不甚清楚的产品（如减肥茶）的申请。绿色食品拒绝转基因技术，由转基因原料生产（饲养）加工的任何产品均不受理。生产资料类主要指生产绿色食品过程中的物质投入品，如农药、肥料、兽药、水产养殖用药、食品添加剂等。具备一定生产规模、生产设施条件及技术保证措施的食品生产企业和生产区域还可以申报绿色食品基地。