莴笋具有那些营养成分？

莴笋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、b族维生素、维生素C、维生素E、维生素K以及钾、磷、钙、钠、镁、碘等微量元素。它具有清热解毒、利尿通乳、促进消化、润肠通便、镇静安神等功效，并能改善糖代谢、预防缺铁性贫血、保肝护肝。此外，莴笋还可辅助治疗消化不良、贫血、水肿、尿血、乳汁不通、失眠、高血压和心脏病等疾病。