樱桃谷鸭是什么类型的鸭？

樱桃谷鸭，即北京鸭，是一种良种大白鸭，全身覆盖白毛，嘴和脚呈黄色。成年鸭通常重达五、六市斤，全程喂养合成饲料，使其生长迅速且肉质肥美多油。市场上常见的肥鸭大多是樱桃谷鸭种，价格相对较低。市面上所称的水鸭，既有湖里野生的，也有人工养殖的，其毛色多为麻杂。成鸭中，野生的重几两至一市斤多，人工养殖的则不超过三市斤。水鸭肉质肥油较少，味道更为鲜甜，比北京鸭更为美味，价格也高出数倍。