沙田柚果实有哪些特点？

沙田柚果形呈梨形或葫芦形，果顶略平坦，有明显环圈及放射沟，蒂部狭窄而延长呈颈状，在果实底平或微凹，常有一个园脐形的印环群众叫"金钱督"，是沙田柚的特征之一。果皮黄色中等，厚柚橼中等大，密生微凸囊瓣长肾形12-15瓣中心柱，小充实法囊细长淡黄，白色水汁适中清甜脆嫩。果肉爽脆，味浓甜，但水分较少，种子颇多，直接食用果肉占51.8-58.8%，可溶性固形物12-16%，粗蛋白质6.4%(干物计)，含糖分12%左右，含酸量0.29%，维生素C含量100-150毫克/100克，居各种柚类之冠，此外还含有维生素B1、B2、B6、烟酸和磷、钙、铁等，有消食、化痰、止咳、润肺、醒酒等功效。沙田柚在10月下旬成熟，极耐贮藏，果实可贮藏150-180天，贮后风味尤佳，有水果珍品"天然罐头"之美称。果实梨形，有果颈，单果重700～1500克，果顶平或微凹。果皮较厚，呈蜜黄色，油胞突而密生。囊瓣长肾形，果肉甘甜而少酸，果汁较少，肉质脆嫩，可溶性固形物12%～16%，每100毫升果汁含糖11.2～14.5克，酸0.3～0.4克，维生素C127毫克，品质极佳。