高粱乌米是如何产生的？

“乌米”是由真菌中的黑粉菌引起的丝黑穗病。春季，高粱种子发芽时，土壤、粪肥及种子上残存的丝黑穗病黑粉孢子也随之发芽，并在高粱幼芽出土前侵入芽鞘。随着作物的生长，菌丝在生长点附近形成，并最终在幼穗形成时占据和破坏整个穗部，形成了“乌米”。