选种抗病高产优质品种，做好种子消毒处理，培育无病虫害的壮苗，合理轮作倒茬、建立科学合理的耕作制度，精细整地、平衡施肥，适期定植、合理密植，及时搭架引蔓、整枝吊蔓，加强田间管理、防止田间积水、控制田间湿度，根据病虫害发生种类和严重程度，有针对性地采取相应措施、选用对症的高效低毒低残留农药田间交替喷雾防治。
提前将温热的水准备好，要经过长时间的浸种。将种子捞出来，用湿布包裹好，放到25-30摄氏度的温暖环境下催芽。播种的土壤要保证疏松透气性，整理好土壤后，将种子均匀的播撒下去，要覆盖上一层薄土即可。
种植南瓜时，需要先往土壤中施加过磷酸钙和厩肥作为基肥，再将长有3-5片真叶的南瓜苗栽种至土壤中，然后对其浇一次水，使植株的根系与土壤紧密集合，促进南瓜旺盛生长。
在南瓜生长过程中，水肥管理非常重要。除了基肥的施入之外，南瓜在生长过程中要有至少三次以上的追肥，第一次是在伸蔓期前后，增施有机肥、平衡水溶；第二次追肥在南瓜膨果期，追施高钾水溶肥；第三次追肥是根据南瓜生长情况，在二、三个果的膨果期增施有机肥和高钾肥。
定植：有3～5片真叶时可在晴天下午选择健壮、无病虫害的小苗进行定植，每盆1株，种植深度以子叶平齐土面为宜，并浇透水。若为直播，则需疏去病弱的小苗，每穴留1株苗。
施肥：定植后约10天，喷施1次稀薄有机肥，以氮肥为主。植株开始爬蔓后生长迅速，8～10片真叶时进行第1次打顶，促使多萌发侧蔓，此时可提前搭设支架。侧蔓长50厘米以上时可采集嫩茎尖及叶柄食用。
