核桃含有什么营养元素？

核桃富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养元素，以及钙、磷、铁等多种微量元素和胡萝卜素、核黄素等多种维生素。其大部分脂肪为不饱和脂肪，有助于预防动脉硬化。核桃仁中的锌、锰、铬等微量元素对补充人体必需营养物质有显著作用。此外，常吃核桃还能预防乳腺癌、抑郁症和糖尿病。中医认为，核桃味甘、性温，具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的功效。